Kuru Mayalı Poğaça

Kuru Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına sarılarını üzeri için ayırdığımız 2 2 yumurta akını koyuyoruz. Üzerine 1 bardak ılık süt, 1 bardak sıvı yağ, 1 bardak ılık su, 1 paket maya ve 4 yemek kaşığı şekeri koyup karıştırıyoruz.
2. Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştırma kabımıza ekliyoruz. 1 yemek kaşığı tuz koyup karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş eklemeye devam ediyoruz.
3. Kıvam almaya başlayınca karıştırmayı bırakıp yoğurmaya geçiyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğimizde üzerini streçle kapatıp üzerini örtüyle örtüp 1 saat dinlendiriyoruz.
4. 1 saat geçtikten sonra hamurumuzu bir kez daha yoğurup eşit yuvarlak parçalara bölüyoruz. Birini alarak elimizle hafifçe genişletip, içerisine iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını birleştirerek elimizle yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
5. 10 dk tepside yuvarladığımız poğaçalarımızı dinlendiriyoruz. Poğaçaların üzerine 2 yumurta sarısı sürüyoruz.
6. Önce 50 derecede fırını ısıtıyoruz. Poğaçalarımızı içine koyuyoruz. 10 dakika bu şekilde pişirip fırının ayarını 185°c ye getirip yaklaşık 35-40 dakika ya kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
7. Pişen poğaçalarımızı fırından çıkartarak ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.

Not:Yumuşak olsun istiyorsanız fırından çıkardıktan sonra üzerine sana yağ gezdirip bir örtü ile üzerini kapatıp dinlenmeye bırakabilirsiniz.

Kuru Mayalı Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı