Mutfak
Etli Mantarlı Kapama
Etli Mantarlı Kapama Tarifi İçin Malzemeler
Hamur malzemeleri:
- 3–4 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker & 1 orta boy kase yoğurt & 1 fincan süt
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı ucu kadar kabartma tozu
İç harç;
- 500 gram et
- 500 gram mantar
- 1 orta boy soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 50 gram kaşar peyniri yarım fincan süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Etli Mantarlı Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu geniş bir kap içine alın.
- Orta kısmını havuz gibi açıp yumurtaları, sıvı yağı, tereyağını, tuzu, şekeri, kuru mayayı ve kabartma tozunu ekleyin.
- Azar azar su vererek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hazır olduğunda iç harçla birleştirip şekil verebilirsin.
- 500 gram eti tencereye alın, yarım çay bardağı su ekleyin.
- Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- Et suyunu çekince 1 fincan sıvı yağ ekleyin.
- Üzerine doğranmış soğanı, 2 kırmızı ve 2 yeşil biberi, ardından mantarı ekleyin.
- Hepsi birlikte iyice suyunu çekene kadar kavurun.
- 1 tatlı kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
- Ardından 50 gram rendelenmiş kaşarı ekleyip eriyince ocağı kapatın. Hazır!
- Sıcakken kullanabileceğin mis gibi bir iç harç olur.
- Mayalanan hamurdan parçalar alıp açın ve hazırladığınız iç harcı içine koyun.
- Kenarlarını kapatıp tepsiye dizin. .
- Üzerine 1 yumurta sürün.
- Çörek otu serpin.
- Önceden 175°c’de ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin. Mis gibi yumuşacık ve içi dolu leziz börek/pide hazır! afiyet olsun.
Etli Mantarlı Kapama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Google Reklam Alanı
