Mutfak
Yöresel Yüksük Çorba Tanımı (Mantı Çorbası)
Yöresel Yüksük Çorba Tarifi (Mantı Çorbası) İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1,5 su bardağından 2 parmak fazla un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağından 1 parmak fazla su
Mantı harcı için :
- 150 gram kıyma
- 1 orta boy soğan (rendelenmiş )
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Mantıyı pişirmek için :
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tepeleme salça
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı mantı
- Sağlığınıza göre tuz
- Yeterince nane pul biber
- 1,5 litre kaynar su
- Yeterince limon suyu
Yöresel Yüksük Çorba Tarifi (Mantı Çorbası) Nasıl Yapılır?
- Uygun bir kaba yumurta kırılır çırpılır, un, tuz ilave edilir, kontrollu su eklenir, ne çok sert ne yumuşak orta sertlikte hamur yoğurulur dinlenmeye bırakılır.
- İç harcı hazırlanır: kıymaya rendelenmiş soğan, karabiber, tuz eklenir yoğurulur.
- Hamur bezelenir yufkadan bi tık kalın oklavayla açılır.
- Oklavayı açılan hamurun üzerine koyarak eşit şekilde bıçakla şeritler kesilir daha sonra kare kesilir.
- Karelerin içlerine harçtan pay edilip kayseri mantısı gibi kapatılır.
- Hamur açmayı bilmeyenler hazır mantı kullanabilir.
- Uygun bir tencereye tereyağı alınır eritilir, salça eklenir kavrulur, 1,5 tl kaynar su eklenir yeterince limon sıkılır kaynamaya bırakılır.
- Haşlanmış nohut, mantılar kaynayan tencereye ilave edilir, baharatı tuzu eklenir kaynamaya bırakılır.
- Mantımız servise hazır.Afiyet olsun⚘.
Yöresel Yüksük Çorba Tarifi (Mantı Çorbası) Fotoğraflı Yapılışı
Google Reklam Alanı
