Sürhüllü Azerbaycan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 küçük kase un
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadarda ılık su (ele yapışmayan yumuşak olmalı)
İçi için;
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı fasulye
- 6-7 su bardağı sıcak su
- 1/2 (yarım) karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sürhüllü Azerbaycan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yarım saat önceden fasulyelerimizi kazana alıp üstünü biraz geçecek kadar su döküp, kaynatıyoruz ve üzerine 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz. Suyu çekildiğinde ocaktan götürün.
- Hamuru yoğuruyoruz ve merdane ile biraz açıyoruz. Sonra parmak kalınlığında kesiyoruz. Hamuru küpler halinde kesiyoruz ve en önemli şeye geliyoruz, küçük küpler halindeki hamur başparmağımız altına getirip bastırıyoruz ve çekiyoruz. Hepsi böyle yapıyoruz.
- Hamur ardından soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar yağda kavurun. Üstüne haşlanmış fasulyeleri dökelim biraz kavurduktan sonra salçayı döküp karıştırın.
- Sonra tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım ve sıcak suyu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
- Su kaynağında hamurları dökelim ve pişmeye bırakalım. Hamur piştikten sonra yemek hazır.
Sürhüllü Azerbaycan Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
