Selanik Böreği

Selanik Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ispanakları temizleyip yıkayıp suyunu süzün sonra irice doğrayın.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
3. Bir tavaya sıvı yağ koyun üzerine doğranmış kuru soğanı ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
4. Ardından irice doğranmış ıspanakları ekleyip karıştırın ,tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ,ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın soğumaya bırakın.
5. Soğuyunca lor peyniri ekleyip karıştırın.
6. Sos için bir kasede bütün malzemeleri karıştırın çırpın.
7. Fırın tepsisini yağlayın üzerine bir adet yufkayı serin yufkanın kenarları dışarı sarkıtın .
8. Üzerine sosu bolca sürün, sonra ikinci yufkayı onun üzerine koyun ,onun da üzerini soslayın .
9. Onun üzerine ıspanaklı harcı her tarafına yayın ,onun üzerine üçüncü yufkayı serin ,onu da soslayın.
10. Üzerine dördüncü yufkayı serin onun üzerine de sos sürüp kalan sosa yumurta sarısı ekleyip çırpın ardından tepsinin kenarında kalan yufkayı tepsideki yufkanın üzerine kapatın .
11. Yumurtalı sosu sürün sonra üzerine susam serpin bıçakla kesin.
12. 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

Selanik Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı