Mutfak
Selanik Böreği
Selanik Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
İç harcı için;
- 500 gram ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek tepeleme yemek kaşığı lor peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos için;
- 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Üzerine;
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam
Selanik Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ispanakları temizleyip yıkayıp suyunu süzün sonra irice doğrayın.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
- Bir tavaya sıvı yağ koyun üzerine doğranmış kuru soğanı ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
- Ardından irice doğranmış ıspanakları ekleyip karıştırın ,tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ,ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın soğumaya bırakın.
- Soğuyunca lor peyniri ekleyip karıştırın.
- Sos için bir kasede bütün malzemeleri karıştırın çırpın.
- Fırın tepsisini yağlayın üzerine bir adet yufkayı serin yufkanın kenarları dışarı sarkıtın .
- Üzerine sosu bolca sürün, sonra ikinci yufkayı onun üzerine koyun ,onun da üzerini soslayın .
- Onun üzerine ıspanaklı harcı her tarafına yayın ,onun üzerine üçüncü yufkayı serin ,onu da soslayın.
- Üzerine dördüncü yufkayı serin onun üzerine de sos sürüp kalan sosa yumurta sarısı ekleyip çırpın ardından tepsinin kenarında kalan yufkayı tepsideki yufkanın üzerine kapatın .
- Yumurtalı sosu sürün sonra üzerine susam serpin bıçakla kesin.
- 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.
Selanik Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Google Reklam Alanı
