Portakallı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 gram toz şeker
- 3 yumurta
- 200 gram un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 1, 5 büyük portakaldan)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı vanilin şekeri (arzu edilirse)
Üzerine glazür:
- 150 gram pudra şekeri
- 2–3 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- Biraz portakal kabuğu rendesi (arzu edilirse)
Üzerine süs:
- Kavrulmuş file badem
Portakallı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırın 175°c’ye ısıtılır.
- Tereyağı ve şeker, mikserle açık renkli ve krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurtalar teker teker eklenir ve her seferinde iyice karıştırılır.
- Un, kabartma tozu, vanilin şekeri ayrı bir kapta karıştırılır.
- Un karışımı, portakal suyuyla dönüşümlü olarak tereyağlı karışıma eklenir. Her eklemeden sonra güzelce karıştırılır.
- Ardından rendelenmiş portakal kabuğu eklenir ve karıştırılır.
- Hazırlanan hamur, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
- Kek, önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika kadar pişirilir.
- Üzeri kızardığında ve kürdan temiz çıktığında pişmiş demektir.
- Kek fırından çıkarılır ve soğuması için tel üzerine alınır.
- Üzerine glazür için pudra şekeri bir kaba alınır, üzerine portakal suyu azar azar eklenir.
- Kaşıkla karıştırılarak pürüzsüz ve koyu akışkan bir kıvam elde edilir. – gerekirse biraz daha pudra şekeri veya portakal suyu eklenerek kıvam ayarlanır.
- Glazür, soğumuş kekin üzerine gezdirilerek dökülür.
- Üzeri arzuya göre portakal kabuğu rendesi ve file badem ile süslenir.
Portakallı Kek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
