Organik Ekşi Maya

Organik Ekşi Maya Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Birinci gün 100 gr organik un ile 150ml 29 derece sıcaklıkta suyu tahta kaşık ile bir kavanoz içinde iyice karıştırın kapağını kapatıp karanlıkta oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
2. İkinci gün ve 3. Gün 75 gram mayanızdan, 100 gram organik ununuzdan 29 derecelik sıcaklıkta 125 mililitre suyunuzu yine tahta kaşıkla kavanoz içinde karıştırın .
3. Kapağını kapatıp yine karanlıkta oda sıcağında bu sefer 24 saat bekletin.
4. 4. Gün itibariyle süreyi 12 saate indirin.
5. Bunu maya testi yaparak tutana kadar tekrar edin.
6. Maya testinde bir kaşık mayayı suya atın yüzüyorsa mayanız tutmuştur.
7. Maya batıyorsa 50 gram maya 50 gram su ve 50 gram un ile tutana kadar devam edin.
8. Mayanız mis gibi kokacak.
9. Mayanızı 10 gün buzdolabında bekletebilirsiniz.
10. 10 günde bir 8 saat arayla 3 kez beslemelisiniz.

Organik Ekşi Maya Tarifi Fotoğraflı Yapılışı