Nurcan’ın Salçalı Yuvalaması

Nurcan’ın Salçalı Yuvalaması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce nohutları düdüklüde haşlamaya bırakalım. 20 dakika yeterli.
2. O arada bulgurumuzu sıcak suyla şişirelim.
3. Bulgur şişerlen soğanı ve maydanozu ince ince kıyalım. Ben rondodan geçirdim.
4. Şişen bulgura 1 tane soğan ve maydanozu yumurtayı ,3 yemek kaşığı unu ,tuzu ve diğer baharatları ekleyelim. İyice yoğuralım.
5. Ayrı bir tepsiye un serpelim. Ve yoğrulmuş harcımızı yuvarlayıp unlu tepsiye atalım. Ne kadar küçük yuvarlarsak o kadar lezzetli oluyor.En güzel ölçü misket büyüklüğünde. Ben bazen acele olunca daha büyük yuvarlıyorum. 🙂
6. Temiz bir tencerede yağınızı ısıtıp içine küp küp doğradığımız sebzelerinizi atalım. Biraz kavuralım.
7. Sonra nohutumuzu ekliyeyim. Yine kavumarım.
8. En son salçayı ekleyim tekrar kavuralım.
9. Sonra üzerini iki parmak geçene kadar su ekleyip kaynatalım.
10. Kaynaya sebzelerimizin için yuvalamalarınızı ekleyim orta ateşte yarım saat 40 dakika kadar pişirelim. Su az ise su ekleyebilirsiniz. İsteğinize kalmış. Kıvamını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Nurcan’ın Salçalı Yuvalaması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı