Lazanya

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıyma harcı.Soğanları küp küp doğrayıp tavada 3 yemek kaşığı yağ ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurunuz.
2. Kavurduğumuz soğanların içine 400 gram kıyma katıp kıyma rengini değiştirinceye kadar tavada çeviriniz.
3. Soğanı ve kıymayı kavrulmuş tavaya 2 diş sarımsakları rendeleyerek katıp kıymanın biraz daha pişmesi için kısık ateşte 10 dk kavurunuz.
4. Kavurduktan sonra 2 adet orta boy soyulmuş ve küp küp doğranmış domateslerimizi kıyma harcıyla birleştiriyoruz domatesler pişene kadar bekliyoruz.
5. Domateslerimizde pişirdikten hemen sonra 2 yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz ve salça açılana kadar kavuruyoruz.
6. Salça açılmış olan harcımıza 1 tatlı kaşığı (kaya tuzu) ilave ediyoruz.
7. Harcımıza bir buçuk su bardağı (sıcak su) ilave edip kısık ateşte kıymanın ve salçanın birbirlerine tatlarının geçmesi ve suyun çekmesini bekleyiniz. Bu sırada beşamel sosu yapabilirsiniz.
8. Beşamel sos.2 yemek kaşığı tereyağını tavada eriyene kadar ısıtın.
9. Üstüne yarım su bardağı un ilave edin ve kokusu çıkana kadar (2 dk)kavurun.
10. Unun kokusu çıktığını rengin sarı olduğunu fark edeceksiniz.
11. Üzerine 3 su bardağı sütü ilave edip bir çırpıcı yardımı ile kısık ateşte karıştırın (sabırlı olmanız gerekecektir:)
12. Kaynamaya başladı an ocaktan alınız.
13. Üzerine 1 çay kaşığı (kaya tuzu),yarım çay kaşığı karabiber koyup karıştırın ve beşamel sosumuz hazır.
14. Fırında pişireceğiniz borcamın zeminine kıyma harcı döküp üzerine beşamel sos ilave ettikten sonra lazanya diziyoruz.
15. Lazanyayı dizdikten sonra üzerine kat çıkıyoruz.
16. Kıyma harcı ve üzerine beşamel sos koyuyoruz.
17. Bu şekilde 4 kat yapıyoruz.
18. Üst kısmına kıymadan sonra beşamel sos döküp rendelenmiş kaşar peynirini ilave ediyoruz.
19. Önceden ısıtılmış fırında 20 dk 200 derecede pişiriyoruz.
20. Pişmiş olan lazanyayı 15 dk dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :).

Lazanya Tarifi Fotoğraflı Yapılışı