Kıymasız Dolma Biber

Kıymasız Dolma Biber Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Dolma biberlerimizin sap kısmını içine bastırarak ortasını kırıyoruz sonra dolma biberimizin parçalamadan orta kısmını içinden çıkartıp içini temizliyoruz (üst kısmını içine bastırırken diğer avucumuzun içine biberi oturtarak hafif baskı uyguluyoruz ki kenarları kırılmasın)
2. Biberlerimizi güzelce yıkayıp ters çevirerek içindeki suyun süzülmesini sağlıyoruz.
3. Tenceremize sıvı yağımızı ve küp şeklinde doğradığımız soğanlarımızı alıyoruz ve kavuruyoruz (ben iç harcını her zaman fazla yaparım artanı dondurucuya atıyorum dilerseniz siz de pirincin ve soğanın miktarını artırabilirsiniz)
4. Kavrulan soğanımıza 1 tatlı kaşığı salça ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
5. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirincimizi de tenceremize koyuyoruz ve 5 dk kavuruyoruz.
6. Tuzumuzu ve nanemizi ekliyoruz dilerseniz baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiz (toz biber, karabiber vs.)
7. Pirinçlerimizide iyice kavurduktan sonra üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekliyoruz (görsellerde iç harcının yapımı yok ben daha önceden yapıp dondurucuya koymuştum onu kullandım ).
8. Kapağını kapatıp iç harcının pişmesini bekliyoruz. Piştikten sonra biraz soğumasını bekliyoruz dilerseniz hemen de yapabilirsiniz.
9. Süzdüğümüz biberleri tenceremize diziyoruz ve iç harcımızı biberlerin içine dolduruyoruz üzerinde biraz pay bırakın.
10. Domateslerimizi doğrayıp biberlerimizin üzerine kapak yapıyoruz.
11. Ayrı bir derin tabak da salçamızı,1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzumuzu koyuyoruz üzerine sıcak su ekleyip karıştırıyoruz.
12. Hazırladığımız sıvı karışımı tenceremize döküyoruz ben suyu az yapıyorum pirinçlerimin biraz diri olmasını tercih ediyorum.
13. Tenceremizin kapağını kapatıp orta ateş de pişiriyoruz suyun az olması gözünüzü korkutmasın buharda biberleriniz pişiyor 🙂 afiyet olsun.

Kıymasız Dolma Biber Tarifi Fotoğraflı Yapılışı