Erzurum Gerçek Su Böreği

Erzurum Hakiki Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 6 adet yumurtamızı kırıp sıvı malzemeleri ekliyoruz.
2. Pürüzsüz kıvam alana kadar çırpıyoruz.
3. Yavaş yavaş un ekleyip orta sertlikte hamur elde ediyoruz.
4. Yeterince yoğrulmuş hamurumuzdan 12 beze yapıyoruz yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz.
5. Böreğimizin suyunu ocağa alıyoruz ,içme suyu olursa yırtılma riskimiz daha aza inecektir.
6. Kaynayan suyumuza kaya tuzu ve yarım limon sıkıyoruz.
7. Dinlenen hamurlarızı tatlı tabak büyüklüğünde açıyoruz.
8. Ayrı bi yerde üzerlerini kapatarak yarım saat daha dinlendiriyoruz.
9. Sonra tepsi büyüklüğüne göre tek tek açıyoruz açılan yufkalar tepsiye yerleştirilmeden önce sıcak suda haşlanır.
10. Ayrı bi yerde soğuk su bulundurulur.
11. Haşlanan yufkaları şoklamak için yağlanan tepsiye ilk yufka serilir ve üzeri yağlanır.
12. 6 kat devam ettikten sonra maydanoz karışımlı peynirimizi dağıtıyoruz.
13. Kalan yufkalara bu işlemle devam ediyoruz üzerine küçük çizikler atarak fırına veriyoruz afiyet olsun.

Erzurum Hakiki Su Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı