Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Ölçünüzün ne olduğu önemli olmaksızın oran tarifte verdiğim gibi olacak.

1. Ben büyük bir kase tepeli çileği yıkadım bir tencereye aldım. Hatta tencereye önce yarısını koyun.
2. Aynı kase ile bir parmak aşağıda kalacak kadar şekeri doldurun ve çileklerin üzerine dökün.
3. Kalan çileği döküp tekrar şekeri dökün. Tam şeker her yere değsin diye iki kat şeklinde döktüm yani.
4. Bir gece bu şekilde bekletin ve ertesi sabah orta gözlü ocakta orta ateşte kaynar getirin. Kaynar gelince birazcık daha kısın ocağı ve köpükleri alın. Ağzı açık kaynıyor hiç kapak kapatmayın.
5. Kaynamaya başladıktan beş dakika sonra artık köpük azalsın diye tereyağı attım hem de parlak olsun diye.
6. Çileğin cinsine göre değişmekle beraber yaklaşık yarım saat ile 45 dakika arasında değişiyor kaynatma süresi.
7. Renkleri dönüp canlılığını yitirecek reçel görüntüsü alacak çilekler. Ben çileklerim çok küçük ve biraz da olgun olmadığı için 45 dakika kaynattım.
8. Şimdi üstüne tülbent örtüp güneşte bir gün bekletin. O zaman suyu kıvam alacak. Afiyet olsun.

Çilek Reçeli Tarifi Fotoğraflı Yapılışı