Mutfak
Cheesecake
Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı için:
- 260 gram yulaflı bisküvi
- 130 gram tereyağ
Cheesecake harcı için:
- 400 gram labne
- 200 gram pınar beyaz
- 180 gram toz şeker
- 100 ml krema (yağ oranı farketmez)
- 4 adet yumurta
- 1 paket şekerli vanilin
- 40 gram mısır nişastası
Limon sosu için;
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 80 ml limon suyu (ortalama 2 limonun)
- 50 gram pudra şekeri
- 1 adet yumurta (bağlayıcı özelliği var iyice çırp)
Sosu için;
- 2 adet limon kabuğu rendesi ve suyu
- 50 gram pudra şekeri
- 1 adet yumurta
Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Cheescake kalıbının altına ,fırın kağıdını geçir, kenarlarını kıvır ki taşmasın.
- Cheescake kreması için labne ve şeker iyice karıştırılır şeker erişin iyice. Sonrasında 100 ml krema ekle çırp. Sonrasında karışıma vanilin ve nişasta katılır. Karıştırılır.
- 260 gram ufalanmış bisküvi 130 gram ocakta eritilmiş tereyağ ile birleştirilir. Kelepçeli kalıba bastırılarak bu karışım zemine yayılır. Not. Cheesecake harcı eklenmeden, bu malzemeye fırında (170 derecede fansız ),5 dk on pişirme yapılır.
- Fırından çıkar, elek yardımıyla hazırladığımız cheescake harcını ,bu malzemenin üzerine dök. Önceden ısıtılmış fansız fırında 150 derecede ortalama 40 dk pişir.
Not. Chescake harcını fırına verirken alt rafına da şu doldurulmuş tepsi yerletir ki, çatlamasın.
Not. Pişince fırından çıkarma. Fırın kapağını az arala. Yavaş yavaş içinde söğüşün. Yoksa çatlar. - Sosu için sos malzemelerinin hepsi ocağa alınır. Devamlı karıştırarak pişirin.
Not. Limon çekirdeklerin kalmasın, süzün. - Ortalama 1-2 dk. kaynat, sıcakken fırında pişirilip, soğuyan cheescakenin üzerine dök. Dinlendir.
Afiyet olsun.
Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Google Reklam Alanı
