Mutfak
Şöbiyet Tatlısı (Tarifi Sır)
Şöbiyet Tatlısı (Tarifi Sır) İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1 paket baklavalık hazır yufka (13 adet kullanacağız)
- 200 gram tereyağı
İç kaymağı için:
- 1 su bardağı süt
- 2,5 dolu yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı + 1 çay bardağı su
- 4-5 damla limon suyu( ince dilimde olabilir)
Şöbiyet Tatlısı (Tarifi Sır) Nasıl Yapılır?
- Şeker ve suyu tencereye alalım, karıştırarak kaynamaya bırakalım.
- Kaynamaya başladıktan sonra 10-12 dakika orta ateşte kaynatalım.
- Son olarak limon damlalarını ekleyip 1-2 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
- Şerbeti tamamen soğumaya bırakalım. (tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak. ).
- Süt ve irmiği küçük bir tencereye alalım.
- Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım.
- Ilınması için kenara alalım. Çok sıcak olmasın.
- Şöbiyetin hazırlanışı; yufkaların kurumaması için altına ve üstüne temiz bez serelim.
- Tereyağını eritip köpüğünü alalım. Fırın tepsimizi hafifçe yağlayalım.
- Yufkaları tek tek aralarına tereyağı sürerek üst üste dizelim. Son kata yağ sürmeyelim.
- Yufkaları önce boydan 4 şerit olacak şekilde, ardından enine keserek kareler oluşturalım.
- Karelerin ortasına 1 tatlı kaşığı irmikli kaymak koyalım, üzerine antep fıstığı serpelim.
- Üçgen şeklinde kapatıp muska formu verelim ve tepsiye dizelim.
- Kalan tereyağını süzüp üzerlerine fırça ile sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında önce alt rafta 20 dakika pişirelim. Ardından bir raf yukarı alıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edelim.
- Fırından çıkan tatlıyı 4-5 dakika dinlendirelim ve soğuk şerbeti üzerine gezdirelim.
- Püf noktası tatlı sıcak, şerbet mutlaka soğuk olmalı. Yufkalar beklerken mutlaka bezle örtülü olsun.
- Üzeri kapalı saklanırsa çıtırlığı gider, açık muhafaza edelim.
Şöbiyet Tatlısı (Tarifi Sır) Fotoğraflı Yapılışı
Google Reklam Alanı
