Mutfak
Patatesli Saya Çöreği
Patatesli Saya Çöreği Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 4 su bardağı un
- ½ su bardağı su
- ½ su bardağı süt
- 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
İç harç için:
- 4 büyük patates
- 1 adet orta boy soğan
- Maydanoz
- Pul biberi
- Karabiber
- Tuz
Ara katlar için:
- 100 gram tereyağı
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tereyağını erit
- Sıvı yağı ekleyip karıştır.
Patatesli Saya Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için tüm malzemeleri bir araya getir, eleyerek karıştır. Ele yapışmayan, sert, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğur.
- Hamuru dinlenmeye bıraktıktan sonra iç harcımızı hazırlayalım. Patatesleri soyup haşlayalım.
- Onlar haşlanırken ayrı tavaya yağ ekleyelim. Soğanı küp şeklinde doğrayıp kavuralım, ardından salça ekleyip kavurduktan sonra altını kapatalım.
- Haşlanan patatesleri süzüp ayrı bir kaba alalım, içine tavada hazırladığımız soğanı ardından baharatları ekleyip ezelim.
- Ezdikten sonra maydanozu doğrayıp içine atalım karıştıralım. Bu şekilde iç harcımız hazır.
- Ara katlar için tereyağını erit ve üzerine sıvı yağ ilave et karıştır.
- Hamuru 4 eşit parçaya böl, üzerini hava almayacak şekilde kapat. Altına az un serpip 15 dakika dinlendir.
- Dinlenen hamurları servis tabağından biraz büyük olacak şekilde aç. Her kata yağ ve patatesli iç harç koyarak 4 katı üst üste getir. Bu şekilde 10 dakika beklet (kolay açılması için).
- Hamuru elinle kenarlarından çekiştirerek mümkün olduğunca ince aç. Zarf şeklinde kapat. Yağ gelmeyen yerlere kalan yağı sür. 10 dakika daha dinlendir (yağın donması için).
- Hamuru tepsiye al, elinle tepsi boyutunda büyüt. (yuvarlak fırın tepsisinde de olur. ).
- Üzerine 1 yumurta sarısı sür.
- 190°c, önceden ısıtılmış fanlı fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar pişir. ⚠️ piştikten sonra üzerini kapatma ve fırında bekletme. (alt ve üst katların çıtır kalması için).
Patatesli Saya Çöreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Google Reklam Alanı
