Mutfak
Konutta Pastırma Nasıl Yapılır?
Evde Pastırma Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- 6 kg dana sırt veya boyun eti
- 5 kg kaya tuzu
- Aktar‘dan ete göre çemen unu, sarımsak, baharat karışımı
- Çemeni hazırlarken yarım çay bardağından bir parmak zeytinyağı
Evde Pastırma Nasıl Yapılır?
- Etlerin üzerindeki yağları temizleyelim ,hava alması için çatal batıralım .
- Etin her tarafını tuzlayalım, tepsiye yerleştirelim, 4 saat bekletelim kanını bırakacak.
- Düz zemine etlerin tuzunu temizleyerek yerleştirelim, yeniden tuzlayalım .
- Üzerine ağırlık koyalım 8 gün tuzda bekleyecek 8 günde 4 kere tuzunu yenileyelim yıkama işlemi için etleri tuzundan arındırıp su dolu kapta 2 gün bekletelim.
- Suyunu arada değiştirelim sudan çıkartalım .
- Etleri bezin arasına koyalım, suyunu çekince ete ip geçirip askıya asalım, 4 gün kurumaya bırakalım.
- 2 gün kalası çemeni hazırlayalım, buzdolabında dinlensin.
- Kuruma işlemi tamamlanınca çemenini sürelim.
- 5 günde çemeni ile kurutalım ,fazla olan pastırmaları yağlı kağıda ardından alüminyum folyoya saralım ,buzluğa atalım, tüketiceğimiz zaman çıkaralım işte bu kadar kolay sadece biraz zaman ve sabır afiyet olsun.
Evde Pastırma Fotoğraflı Yapılışı
Google Reklam Alanı
